農(nóng)歷二月初二,民間稱之為“龍?zhí)ь^”,是中國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。龍是祥瑞之物,慶祝“龍頭節(jié)”,就是祈盼來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順,鴻運(yùn)當(dāng)頭。
那么, 數(shù)百年來(lái),民間是怎樣慶?!褒?zhí)ь^”的? 1京津地區(qū) 炸油糕 “春龍節(jié)”這天吃油炸糕,稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃,被稱作龍膽是很形象的。 2老北京 春餅 二月二吃春餅,稱之為“咬龍鱗”。春餅的形狀圓且薄,好似鱗片而得名。這一習(xí)俗源于清代,餅內(nèi)卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。 3山東·淄博 面旗子 農(nóng)歷二月二,淄博老百姓有吃炒“面旗子”的傳統(tǒng)習(xí)俗。所謂面旗子,就是切成菱形的面片,用白抗土加熱炒制而成。
4北方地區(qū) 龍須面 二月二北方人食“龍須面”,為討個(gè)新年的好彩頭。因抻出的面細(xì)如發(fā)絲,下滾水如銀龍入海,故而得名。 5老北京 驢打滾 老北京的習(xí)俗,喜歡在農(nóng)歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾,外形圓潤(rùn),有“財(cái)源滾滾”的吉祥含義。 6西北·甘肅 炒豆豆 西北農(nóng)村,家家戶戶都要炒苞谷豆、炒棋子豆。吃炒豆豆也叫“咬蟲”,也就是俗話說(shuō)的“咬了蟲,牙不疼”。 7山西·呂梁 揭龍皮 呂梁地區(qū)這天吃煎餅或蔥油烙餅,稱為“揭龍皮”,也叫做“龍鱗餅”。太原地區(qū)還會(huì)在這天吃水餃,叫做“吃龍耳”。山西其他地區(qū)用餅卷上合菜吃,意謂“合龍頭”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子,謂之“啃龍骨”。 8安徽·歙縣 炒面 安徽省黃山市歙縣北鄉(xiāng)一帶,每逢農(nóng)歷二月初二,家家戶戶都吃炒面條。因炒熟的面條外形像蟲,寓意大家合力把蟲炒熟并全吃掉了。
9江浙滬地區(qū) 撐腰糕 江浙滬地區(qū)在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習(xí)俗,有把腰撐住的寓意,意思是吃了糕,當(dāng)年里就不會(huì)腰酸背痛了。 10浙江·溫州 芥菜飯 芥菜飯是浙江溫州傳統(tǒng)的民間小吃,有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說(shuō)法。飯松菜嫩,香甘爽口,別有風(fēng)味。 11蘇北地區(qū) 爆米花 傳說(shuō)中,龍王違抗圣命被壓在大山下,致使天下少雨,山上立碑說(shuō)“要想重登靈霄閣,除非金豆開花時(shí)。”玉帝要金豆開花才放他,民間于是炒玉米爆開花救出龍王的故事。
12東北地區(qū) 吃豬頭 東北地區(qū)有“龍?zhí)ь^,吃豬頭”的習(xí)慣。二月二這天,老百姓紛紛購(gòu)買豬頭肉,希望新年有個(gè)好兆頭。 13銅川m.cyw.com/tongchuan·耀縣 剃龍頭 民諺說(shuō)“二月二剃龍頭,一年都有精神頭”。民間認(rèn)為在這一天剃頭,會(huì)使人紅運(yùn)當(dāng)頭。兒童則叫做“剃喜頭”,借龍?zhí)ь^之吉時(shí),保佑孩童健康成長(zhǎng)。
14關(guān)中地區(qū) 挖野菜 農(nóng)歷二月初二后,天氣轉(zhuǎn)暖,草木發(fā)芽,我省有一個(gè)自唐代就已形成的“關(guān)中挑菜節(jié)”,老百姓會(huì)提著竹籃籃,帶著小鏟鏟,三五成群地去郊外挖野菜。 15珠江三角洲 放龍燈 珠江三角洲地區(qū)還有“放龍燈”的習(xí)俗,不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船,插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗,待到傍晚時(shí)分,放到河里或?yàn)忱稂c(diǎn)燃,為龍照路。 16北方地區(qū) 圍糧倉(cāng) 農(nóng)歷二月初二清晨,家庭主婦會(huì)從自家鍋灶底下掏出草木灰,在地上畫出一個(gè)個(gè)圓來(lái)。圍倉(cāng)的圓圈,大套小,少則三圈,多則五圈,圍單不圍雙。圍好倉(cāng)后,把家中的糧食虔誠(chéng)地放在倉(cāng)的中間,象征當(dāng)年的大豐收。
17江蘇·南通 田間祭 江蘇南通的民間,有用面粉制作壽桃、牲畜,蒸熟后插在竹簽上作為貢品。夜里再拿到田間地頭插上,認(rèn)為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品,祈求祖先驅(qū)趕蟲災(zāi)。 18廣東·廣州 開筆禮 舊俗,兒童會(huì)在二月二這天行開筆禮,表明開始正式學(xué)習(xí)。開筆就是開始寫文章,儀式主要有拜孔子像、贈(zèng)文房四寶等內(nèi)容?,F(xiàn)在很多地方也恢復(fù)了這項(xiàng)活動(dòng)。 19東北地區(qū) 敲龍頭 東北地區(qū)在二月二早晨,以長(zhǎng)竿擊打房梁,謂之“敲龍頭”:把龍喚醒,佑一方平安。大人小孩還念著:“二月二,龍?zhí)ь^,大倉(cāng)滿,小倉(cāng)流?!?/font>
20山東 引錢龍 山東地區(qū),二月二清晨會(huì)用灶煙在地面畫一條龍,是請(qǐng)龍回來(lái)興云布雨,祈求豐收。
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